携帯で撮影した　コーヒー

結構安定してフォームが出来るようになってきた

すごぉく　難しいが　本当におもしろい

マシンを購入する事になりそうな予感・・・

台風のような嵐が北海道にやってきた

高台に引っ越した私の家は　

北海道屈指の豪雪地帯の中でも更に有名な場所にある

次の日の為に前日の夜遅くまで除雪をし床についたが

朝、起きてさすがに驚いた

目の前に広がる　小山。

出勤するのに軽く登山からはじまる北海道（？）

メニューにないので　調べてみた所とても面白い事がわかった

そもそも、espressoはイタリア発祥らしいのだが現在は

イタリア系、シアトル系、　ニュージーランド系と　わかれているらしい

本場イタリアでの飲み方はespressoに砂糖をいれて

スイーツの感覚でいただくらしい。

あれをブラックのままいただくのは　我慢大会に近い．．．

◯ターバックス等で有名なキャラメルやらクリームやらを乗せて

いただく物がシアトル系

         BAR (bar　バールと呼ぶ　カフェの事）

         ISTA（〜をする人）

espressoを　上手に煎れる．．．なんとまぁ　難しい事か！

LAVAZZAという現地の美味しい豆を使用しても

バリスタ世界大会でも使用されている世界規格のマシンを使用しても

美味しいespressoをいれるのっって　本当に難しい

難しいけれど　最近何かわかってきた

タンピングと言って挽きたての珈琲をおもりを利用して圧をかける

母犬は　とても頭の良い犬　父親は　度胸の座った強い犬

もしコの子達に赤ちゃんが出来たら是非欲しいと

思い続けていて　夢見たいにチャンスが巡ってきた

知っていたのだが　好きな香、苦手な香を調べる事で

自分の精神状態なども分かったり　それをふまえて

香を処方して治療したりという事は西洋の文化にある

中国、日本にも昔からアロマで治療をしていた

これからいろいろ調べていこうと思う

逃すまいと　引越を決意